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白菜,五谷为养,五菜为充

更新时间: 2019-01-21

白菜

2、隔夜的熟白菜和未腌透的白菜(酸菜)不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

蛋白质、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、粗纤维、钙、磷、钠、镁等。

科学新概念

每日认知食物,五谷为养,五菜为充之白菜

别名:菘。

营养成分

参考《本草纲目》

释名

1、白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。

自然配方名称制作方法凉拌白菜将白菜切丝,根据个人喜好加入一些盐、酱油、醋等调味品即可。此菜清脆爽口,有解毒开胃之功能。其养分丰富,脂肪含量极低,是不可多得的减肥佳品。

白菜有两种:一种茎是青色的,又圆又厚;一种是白色的茎,又薄又扁。这两种白菜的叶都是青白色。燕、赵、辽阳、扬州这些地方的白菜特别大,最大的能长到5~6千克。南方冬天温暖,白菜可能在田里过冬,而北方到了冬天就必须把白菜挪到菜窖里储藏。燕京人会用马粪把白菜培好,保持一定的温度,缓缓地就会长出嫩黄色的苗,叶也是嫩黄色的,叶跟苗都能够食用,口感脆爽,十分好吃。古时富豪贵族们把它称作黄芽菜,当做宴请宾客的佳品。

白菜有“菜中之王”的美名,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜成果。白菜中的纤维素岂但能起到润肠和排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的接受。所以,民间有“百菜不如白菜”的说法。

集解

主治:可以增进消化和接收,滋补肠胃。还可以治疗酒精中毒。有止咳、通利大小便的功效。

做自己身体的健康顾问,最懂自己身材的还是本人。

茎、叶

健康后果

通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。消食下气,治瘴气,止热气嗽。冬汁尤佳。跟中,利大小便。

气味:甘,温,无毒。

留心⚠️:

明日更新:南瓜。

因其在冬天凋落得较晚,有松树的特点,所以叫菘。而老百姓因为它的颜色青白,所以习惯地叫做白菜。